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三鲜虾仁馄饨馅的做法

2024-09-07 19:40:25

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1、材料:馄饨皮一斤、虾半斤、肉馅半斤、鲜香菇(大) 6,7朵、鸡蛋3-4个、紫菜适量、虾皮适量、葱适量、姜适量、香菜适量。

2、鸡蛋打散,凉油下锅不停搅拌,不让鸡蛋成型,最后熟的时候呈鸡蛋碎状。

3、香菇切碎粒放入炒好的鸡蛋锅中,趁余温煸两下煸出香菇味,然后搁置晾凉。

4、葱姜切沫放入肉馅中,加料酒,生抽,盐,鸡精朝一个方向搅。

5、然后放入晾凉的鸡蛋香菇碎,还是朝刚才的方向搅匀。

6、放一些肉馅,再加一个虾仁。包好后煮熟。

7、准备一个碗,里面放少许紫菜,虾皮,生抽和盐调味,把馄饨和汤盛到碗里,最后撒上香菜。

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