惊蛰时节食疗养生法

1、猪心枣仁汤

原料：猪心1个,酸枣仁15克,茯苓15克,远志5克,味精、精盐各适量。

做法：先将猪心剖开,洗干净;茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好,扎紧口与猪心同入砂锅,加水适量,先用武火烧沸,打去浮沫,后改文火慢炖,至猪心熟透后,加入少许精盐、味精调味即成。

功效：补血养心、益肝宁神。

2、炖龙眼党参鸽肉汤

原料：龙眼肉30克,党参30克,白鸽肉150克

做法：先将鸽肉洗干净,切成小块,与龙眼肉、党参同入砂锅,加水适量炖汤,鸽肉熟后饮汤,食肉和龙眼。

功效：滋肝肾、益脾气。

3、淮山茨实扁豆排骨汤

原料：淮山15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。

做法：先用水浸泡淮山,扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。

功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。