膨化食品热加工食品冷加工食品是什么意思
2024-09-08 21:34:05
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1、膨化食品热加工食品冷加工食品是区分食品的加工工艺,从而确定食品属性,以便指导消费者选购。
2、膨化食品:以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品。膨化食品大部份属高脂、高热量食品,将促使体液酸性化,也易带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等富贵病。同时膨化食品中普遍高盐、高味精,使孩子成年后易导致高血压和心血管病等。
3、热加工:加工过程中以加热熟制作为最终工艺的蛋糕、面包;
4、冷加工:加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、可可粉等辅料而不再加工的糕点、面包。
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