素胡辣汤的家常做法
2024-09-09 00:49:46
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1、准备食材,海带,粉丝,木耳泡温水泡发。
2、把面粉倒入适量的凉水,和面和成一个圆圆的面团。
3、把面团放入碗里接凉水,没过面团,泡十分钟。
4、现在开始洗面筋,用手不断的抓揉面团,反复抓,让水变成这种白色。
5、面团变小,颜色有一点深,这样面筋就揉好了。
6、放半锅水,加入红皮花生。把水煮开。
7、水煮开之后,把切丝的木耳,海带丝,粉丝放入锅中,刚才的面筋团也可以根据口味撕成小块放入锅中。煮开。
8、煮开之后加入面筋水(加之前搅拌,让碗底的面也搅拌均匀),顺时针搅拌。
9、煮开后去掉浮漠。加盐,老抽,白黑胡椒粉。根据自己口味适量添加。
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