怎样保鲜花椒不变色

1、把采摘下来的新鲜青花椒用水稍微洗一下，冲洗掉青花椒表面的浮灰即可。

2、洗过后把青花椒放在通风处阴干水分，准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中。

3、在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室即可，需要用青花椒时再取出。