紫薯煎饼的做法

1、紫薯300克，糯米粉50克，白糖30克，牛奶60克，白芝麻适量。

2、紫薯去皮切片，切片方便蒸熟，也可以一整个，上锅蒸熟。

3、将蒸熟的紫薯压成泥状，越细腻越好。

4、加入白糖拌匀。

5、加入糯米粉。

6、加入牛奶拌匀，牛奶不要一次性倒，根据紫薯水分情况。

7、将紫薯泥揉匀。

8、分成一个个小圆球，喜欢馅料的这一步可以包入馅料，放点红豆沙不错。

9、烤盘里倒适量芝麻，放入紫薯球不停抖动。

10、均匀的蘸上芝麻即可。