如何拌出简单好吃的葱油面
2024-09-09 05:35:37
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1、主料:面条200克、香葱1把。
2、辅料:老抽2勺、生抽3勺、糖2勺。
3、做法:
(1)香葱去掉葱白,留下青绿色的部分,把葱切段。
(2)锅放油用小火炸葱段,把葱段炸至黑黄色时关火。
(3)加入3勺生抽,2勺老抽,2勺糖。
(4)开小火,用铲子推匀,煮到起泡即可、(千万注意火候,要用铲子不断搅拌才行,酱汁里面会有一些水汽,要把水汽煮出去也就是气跑了,味道才会纯正)。
(5)烧开水后下面条,热水煮面,煮到7-8成即可,捞出沥干水分,泡冷水静置。(要在葱油熬制完成以后再煮面,不要着急)煮好的面条搅拌均匀,倒入煎好的热葱油和煎脆的葱。
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