法式青口贝的做法
2024-09-09 06:14:48
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1、用料:青口贝12只,红洋葱半个,橄榄油适量,奶油半杯,黄油适量,黑胡椒适量,蒜蓉适量,小红椒一只,欧芹适量,白葡萄酒一大杯。
2、青口洗净,有须须的话等到煮熟后才拔。
3、红洋葱切末,蒜头切末,小红椒切小圈,欧芹切末。
4、烧热锅子,放黄油,再放点橄榄油。爆香蒜蓉洋葱,再放小红椒,下白葡萄酒,烧开。
5、让酒精稍微挥发掉,放青口贝,盖上锅盖,两三分钟后青口贝应该已经开口了,这时可以放奶油,稍微煮开,放欧芹,下点黑胡椒调味就可以上桌了。
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