手抓排骨的做法
2024-09-09 06:15:01
好评回答
1、食材:肋排2条,小红椒3个,八角2个,花椒6粒,茴香叶2片,小茴香2片,生抽5克,料酒5克,冰糖2克,姜5克,蒜5克,白芝麻1克。
2、先去血水去,然后姜切片,烧开水,把姜片丢入烧水同时把排骨洗干净,水沸腾之后放入排骨,煮2分钟至排骨变白关火。
3、排骨捞出,用清水冲去表面的浮末。
4、把姜片,蒜片,辣椒碎,冰糖准备好。
5、开火,加少许油,等冰糖慢慢融化变成焦糖色,放入排骨,反复搅拌至全部均匀上色。
6、上色后,把排骨移到锅内的一侧,剩下空白部分留有少量油和冰糖糊,在这里加入姜蒜和辣椒碎,轻轻翻炒出香辣味,再把排骨和香料都混合翻炒。
7、加入准备好的八角,小茴香,月桂叶,花椒,酱油和料酒,翻炒1分钟,加水,几乎没过排骨,盖上盖子中火焖煮。水煮掉一半之后,尝尝排骨味道,再根据自己喜欢的口味,适量加入白砂糖和酱油。继续煮到剩下少量汁水即可关火装盘。
8、撒上少许白芝麻,增加香味。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
青白玉吊兰的养殖方法
阅读量:12 -
八方来财的养殖方法
阅读量:84 -
火殃勒养殖方法
阅读量:65 -
花的养殖方法和注意事项
阅读量:49 -
七彩马尾铁的养殖方法
阅读量:10 -
盆栽松树养殖方法
阅读量:80 -
五彩千年木的养殖方法
阅读量:52 -
竹节万年青的养殖方法
阅读量:10 -
毛萼鞘蕊花养殖方法
阅读量:37 -
如意竹的养殖方法
阅读量:35
猜你喜欢
-
阅读量:45
-
阅读量:88
-
阅读量:54
-
阅读量:48
-
阅读量:15
-
阅读量:60
-
阅读量:11
-
阅读量:83
-
阅读量:67
-
阅读量:51