滕州辣子鸡的做法
2024-09-09 06:48:12
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1、本地散养笨鸡500g,油、姜、蒜、花椒、大茴、干辣椒、鲜辣椒、甜面酱、香菜、圆葱适量。
2、将鸡洗净,剁块,装盘备用。
3、锅内放油,加入姜片、花椒烧热,出香味。
4、倒入鸡块翻炒,出油,加醋,翻炒,加入甜面酱继续翻炒,加入干辣椒翻炒,加水没过鸡块,放少许盐,盖上锅盖炖。
5、看水还剩下一点时,放入切好的辣椒、圆葱,翻炒至辣椒圆葱熟,加入适量盐,起锅。
6、装盘,放入适量香菜。
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