蜜橘蛋糕的做法

1、用料：低筋面粉65g、红曲粉10g、鸡蛋4g、绵白糖45g、玉米油50g、牛奶50g、蜜桔1个、柠檬汁几滴、淡奶油200g、绵白糖20g

2、准备材料，蛋清蛋黄分离，蜜桔切片用糖水煮过后放凉备用。

3、蛋黄打散，依次加入玉米油，牛奶搅拌均匀。

4、筛入低粉和红曲粉，翻拌均匀备用。

5、蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发至细腻发泡，提起打蛋器出现小尖弯湿性发泡。

6、打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。

7、蜜桔片平铺烤盘上

8、把拌好的面糊倒入烤盘上抹平

9、烤箱预热，180度，20分钟左右出炉放凉，抹上打发好的淡奶油。

10、橘子的酸中和了奶油的甜腻，一切刚刚好。