培根番茄意大利面的做法

1、主料：培根5条、番茄罐头400g、罗勒30g、西芹4把、小胡萝卜5-7根、香菇3颗。

2、辅料：大蒜2瓣、洋葱半颗。

3、准备所需原料，培根可提前切碎。

4、所有配料调料切碎切成细丁备用。

5、三成热，倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态；入洋葱大蒜煸炒出香味，洋葱炒软变半透明。

6、下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒。

7、下入番茄并将其捣碎，炒香。

8、入400g高汤或水（涮罐头的茄汁水更好），大火烧开，小火慢煮1小时（期间偶尔搅拌）。

9、约酱汁快要收干时，煮面，大约8-9分熟即可。

10、酱汁中调入盐，加入煮好的面条，继续翻炒拌合至面条熟透。