蛋白质的功能是什么

1、蛋白质能维持肌肉和骨骼的兴奋性。蛋白质是人体骨骼和肌肉的重要组成部分，能维持肌肉和骨骼的兴奋性，蛋白质缺乏会导致骨质疏松，腰膝酸软、腿脚抽筋、皮肤松弛、牙龈脱落、全身免疫力下降。

2、人体每天的蛋白质需求量在80~90克，平时可以吃一些高蛋白食物，如鸡蛋、鱼虾、排骨和牛肉等，也要多吃一些新鲜蔬菜和水果，不要挑食。