苏式卤汁豆干怎么做
2024-09-10 00:26:56
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两种做法:
1、豆腐切厚块。豆腐下油锅炸到金黄后捞出。锅中加入冰糖并炒至融化。
苏式卤汁豆干怎么做,倒入豆腐翻炒,加入适量的水,水要没过豆腐,茶包里放入香料、1个八角、半小块陈皮、1片香叶和半块桂皮,将茶包放到锅中,加入2大勺生抽,盖上盖子煮几分钟,打开锅盖,中火煮大概15分钟,将料包取出,加入适量盐和3大勺蜂蜜,翻炒使豆腐都裹上蜂蜜即可出锅。一份简单的苏式卤汁豆干就做好了。
2、处理豆腐的方式与做法一相同,不同的是煮豆腐的水,换成烤猪蹄的卤水。
锅中加入郫县豆瓣酱炒出红油。放入2小勺辣椒面、半小勺花椒粉和1/4小勺孜然粉,小火翻炒出香味,倒入豆腐干翻炒,使香料均匀裹在豆腐干表面,撒上白芝麻翻匀即可出锅装盘,简单的苏式卤汁豆干就做好了。
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