白玉菇的做法大全
2024-09-10 00:59:16
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1、做法一:白玉菇炒时蔬
(1)材料:西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末。
(2)准备所有食材,处理干净备用,胡萝卜切片,西兰花、白玉菇焯水,捞起过冷水备用。
(3)锅中倒一点点油,倒入鸡蛋炒熟盛出。
(4)锅中倒入少许油,放入姜、蒜末炒香,倒入胡萝卜,翻炒片刻,加少量清水有助于胡萝卜快速变软。
(5)然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀,加入鸡蛋,然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
2、做法二:素炒白玉菇
(1)材料:白玉菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖。
(2)白玉菇洗净用开水焯一下捞出,沥干水分备用。
(3)胡萝卜和青椒切丝,葱姜蒜切碎备用。
(4)起锅烧油放花椒和干辣椒,爆香后捞出倒掉,再放入葱姜蒜爆香,然后加入胡萝卜丝翻炒,再加入白玉菇翻炒。
(5)加入青椒丝翻炒,再加入盐、鸡精、生抽,少许白糖调味。
(6)出锅前加入蚝油调鲜,翻炒几下装盘。
3、做法三:菇炒蛋
(1)材料:白玉菇、鸡蛋、食盐、蚝油、生抽、小葱。
(2)先把蛋打散,加入一点盐,起锅烧油,加鸡蛋,炒微微定型即可。
(3)起锅烧油,葱爆香,加白玉菇、蚝油、盐、生抽适量,炒的微微瘫软,加入蛋翻炒均匀即可。
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