自制鲜辣椒酱的做法
2024-09-10 03:48:10
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1、鲜红线椒2.5kg,豆瓣酱500g,白糖300g,盐200g,醋300g,鸡精100g,香蕉4根,油适量,蒜300g。
2、红线椒洗净去蒂,怕辣的可以用红色青椒代替。
3、剁碎。可以用搅碎机搅碎。
4、蒜搅碎。香蕉压扁,放碗里备用。
5、锅里加油烧开。油稍微多一点。避免豆瓣酱沾锅,烧焦。
6、油开后依次倒入豆瓣酱,辣椒碎,蒜末,白糖,醋,鸡精,香蕉,白糖,盐。
7、搅拌均匀,小火烧开,要不停的搅拌。
8、十五分钟左右应该可以烧开。
9、放凉透后。装小瓶储存,天凉了常温储存就OK~天气热建议放冰箱常温储存。
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