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水煮鱼片怎么做好吃

2024-09-10 03:57:24

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1、将鱼头、鱼骨和鱼肉中分别加入料酒、盐、香油、麻红油拌匀,然后加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀,腌制10分钟。

2、将干辣椒和干花椒放入锅里,小火炒香,出锅待用。锅里水烧开,放豆芽焯水,捞出备用。

3、热锅倒油,放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣、泡椒、花椒、干辣椒,炒出香味,加水烧开,煮2分钟,放入鱼头、鱼骨、鱼肉片,煮几十秒即可,倒入豆芽容器里,上面放入炒香的干辣椒和干花椒,最后将热油淋上,香飘飘的水煮鱼就做好了。

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