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什么是皂化处理?

2024-09-10 16:15:00

好评回答

1、皂化处理就是在碱催化下的酯水解反应,尤指油脂的水解。

2、狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应(还有部分水)。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。

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