螃蟹炖南瓜的做法
2024-09-11 00:10:10
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1、食材:螃蟹5只,南瓜500克,生抽2勺,蚝油1勺,葱姜蒜若干,盐2小勺。
2、南瓜去皮去瓤,切成大块。
3、螃蟹可以用梭子蟹,也可以用花盖蟹,这个季节花盖蟹比较便宜。正常应该把螃蟹洗净,把壳掀开,去腮,然后切两半。我买的这个螃蟹实在太鲜活,没办法下手去掰壳,就直接一刀切两半了。
4、准备葱姜蒜适量。
5、锅中放油,油温五六层热放入葱姜蒜炒香。
6、然后加入切好的螃蟹,翻炒几下,顺着锅边加入料酒继续翻炒均匀。
7、放入南瓜,加蚝油,盐,海鲜酱油,跟螃蟹一起翻炒均匀。
8、加入开水,如果想喝汤,水量跟我这个差不多就可以。不想喝汤可以少加水。盖锅盖大火炖10-15分钟,南瓜炖软烂就可以了。
9、出锅,味道非常鲜美。
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