豆腐素包子馅做法大全
2024-09-11 01:33:38
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1、豆腐素馅
⑴主料:毛豆腐500g。
⑵辅料:食盐适量、葱适量、姜适量、甜面酱适量、调和油适量。
⑶豆腐洗净。
⑷倒入一勺甜面酱,两勺黄豆酱。
⑸姜和葱切碎。
⑹调入一勺油,少许盐,两勺水,将所有材料搅拌均匀即可。
2、韭菜豆腐粉条馅
⑴材料:韭菜7两、老豆腐1块、粉条1把、木耳、葱白1根、姜1小块、生抽1大勺、盐1大勺、十三香1小勺、鸡精1小勺。
⑵将老豆腐洗干净,放在盐水中煮10分钟,捞出切成小丁;韭菜择洗干净,控干水,切小段;粉条用温泡软,切成寸段;木耳用水泡发,择洗干净,切碎。
葱姜择洗干净切成末。
⑶炒馅:热锅凉油,放入葱姜末爆香,加入豆腐和木耳翻炒1分钟左右,再加入韭菜、生抽1大勺、盐1大勺、十三香1小勺和粉条继续翻炒,到粉条软了加入鸡精炒匀就可以了。将包子馅放凉备用。
3、豆腐素馅
⑴主料:豆腐干600克、豆腐100克、小葱10克、粉条(干)200克。
⑵辅料:生抽6克、五香粉4克、盐8克、鸡精5克、花生米15克、香油3克。
⑶豆腐清洗干净,香干也洗干净,两个放一起剁碎,然后加入剁碎的粉条。
⑷锅里加入油加入豆腐炒。
⑸大火炒匀炒散加入小葱。
⑹然后加入盐。
⑺在加入五香粉。
⑻加入生抽。
⑼加入香油。
⑽在加入鸡精炒至均匀入味即可。
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