芹菜馅饺子的做法
2024-09-11 01:54:01
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1、材料:猪肉500克、花椒粉适量、生抽适量、酱油适量、盐适量、姜一块、葱半棵、面粉500克、芹菜500克、花生油适量。
2、面粉放入盆中,少量多次加水,拌成絮状。
3、用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜饧20分钟。
4、饧面的时间来制作饺子馅,猪肉选三肥七瘦,放入葱姜剁成肉糜。
5、肉馅放入盆中,加入花生油,花椒粉,酱油,生抽拌匀。
6、芹菜摘洗净,沥干水分,切成沫。
7、芹菜沫放入肉馅中,拌匀即成饺子馅。
8、饧好的面团再次揉匀,揉光滑。
9、面团中间戳洞。
10、撒干面粉,用手把洞扯大。
11、揪断,用手在案板上搓圆搓细。
12、用手揪成小剂子,撒干面粉,用手滚圆。
13、按扁。
14、用擀面杖擀成饺子皮,中间稍微厚一点。
15、取一张饺子皮,中间放入饺子馅。
16、中间捏紧。
17、两手中指托底,食指和拇指往中间捏紧,依次包好所有饺子即可。
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