抹茶冰皮月饼怎么做
2024-09-11 02:23:17
好评回答
1、糯米粉45克,抹茶粉10g,糖粉50克,月饼馅料适量,植物油18克,牛奶185克,小麦淀粉20克,粘米粉35克。
2、将牛奶、植物油,糖粉倒入碗里,搅拌均匀。
3、将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、抹茶粉倒入另一个碗里混合均匀。
4、将粉类慢慢倒入牛奶混合物,边倒边搅拌,直到混合均匀。
5、将混合好的粉浆,过筛1-2遍。
6、过筛后,保鲜膜静置半个小时后,放入德普蒸箱,选择糕点模式蒸25分钟即可。
7、蒸好的面糊,趁热用筷子用力搅拌,直到变得顺滑均匀、面糊冷却后使用。
8、皮和馅按6:4的比例。例如:制作63克的月饼,则冰皮分成38克1份,馅分成25克1份。
9、手上沾少许熟粉防粘,将冰皮放在手心压扁。馅放在冰皮上,用冰皮包起来,收口捏紧。
10、再把包好的面团放入月饼模,压出月饼形状。放冰箱冷藏2小时以上后再食用,口感最佳。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:蚂蚁上树做法
- 下一篇:秒杀市面上小笼包店的做法
猜你喜欢
-
翡翠表面裂纹是怎么回事
阅读量:46 -
什么人不适合戴翡翠镯
阅读量:15 -
翡翠雕刻有什么寓意
阅读量:84 -
翡翠晴水底指什么
阅读量:11 -
老坑货翡翠是什么意思
阅读量:73 -
鲁迅有哪些作品
阅读量:76 -
翡翠有什么底色
阅读量:29 -
翡翠手镯要挑什么样的好
阅读量:94 -
方向盘脏了怎么清洗
阅读量:76 -
水合硅酸镁一般煮多长时间
阅读量:52
猜你喜欢
-
阅读量:23
-
阅读量:30
-
阅读量:19
-
阅读量:53
-
阅读量:10
-
阅读量:69
-
阅读量:66
-
阅读量:81
-
阅读量:12
-
阅读量:90