芋圆龟苓膏怎么做
2024-09-11 03:13:27
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1、红心红薯2个,红薯淀粉半包,龟苓膏粉3勺,水适量。
2、红薯去皮切块,大火蒸30分钟。
3、红薯压成泥;分次加入红薯淀粉,淀粉约为红薯的30%,充分搅拌均匀。
4、把红薯粉团搓成丸子,热水开锅下入芋圆,煮至芋圆全部漂浮在水面再1分钟,捞出丸子用冷水浸泡增加Q弹。
5、龟苓膏粉3勺,用少许凉水搅拌成糊状,倒入500毫升热水搅拌均匀,上火熬制反复搅拌至冒大泡。关火倒至容器,晾凉后即凝固。芋圆放在龟苓膏中,浇上蜂蜜少许。也可用椰奶或糖水。
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