如何做牛肉羹呢
2024-09-11 03:28:59
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1、先将牛肉切成细条状,加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋,小苏打(很关键)。用力抓匀后在案板上摔打几分钟,使各种配料更好地渗入牛肉中。
2、调好味的牛肉用手拉扯松散,可避免下锅时成肉团状,静置约十分钟。
3、将牛肉汤下锅烧开后加入姜丝,一分钟后转入中小火,逐片放入牛肉后在锅内搅散,煮三至五分钟,转大火至汤烧开即关火。
4、最后放入胡椒粉、葱花调味起锅。
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