高压锅烙饼的做法

1、把白糖用开水化开，然后再加入适量冷水。把酵母粉，鸡蛋，糖水混合在一起。（切记不可加入开水，因为酵母与开水会死掉）然后加入面粉，揉成面团。

2、把面放到盆中盖上盖子发酵大约两个半小时，成为图中的样子以后即可，把它倒到面板上，揉面。

3、揉面过程中要不断加入面粉，直到按下去感觉很筋道为止，到不粘手的程度。

4、把揉好的面切成拳头大小的面团。

5、把面团擀成饼状，上面用筷子弄上小眼儿，为了散热。面饼尽量薄一点，这样比较容易熟。

6、把擀好的饼放到预热好了的高压锅中烤制。时不时的翻一下，避免面饼烤糊。

7、到两面都是硬硬的这个程度就可以出锅了。