巧克力酥皮泡芙的做法
2024-09-11 14:27:28
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1、巧克力泡芙:需要准备牛奶100g,黄油45g,白砂糖2g,低筋面筋55g,可可粉5g,鸡蛋2个。
2、巧克力酥皮:黄油40g,黄糖40g,低筋面粉45g,可可粉5g。
3、制作巧克力酥皮将黄糖,低筋面粉,可可粉过筛,倒入黄油,将其混合均匀,压扁后放入冰箱冷藏1小时。
4、预热烤箱,接下来制作巧克力泡芙,将奶锅中倒入牛奶、黄油、白砂糖,煮至沸腾。
5、筛入低筋面粉,可可粉,翻拌均匀,分三次倒蛋液,混合均匀,倒入袋中,挤出泡芙的形状。
6、用巧克力酥皮压在泡芙上,放入烤箱,180摄氏度烤35分钟,挤入淡奶油即可,巧克力酥皮泡芙就做好了。
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