鱿鱼筒的做法
2024-09-12 05:21:23
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1、用料:鲜鱿鱼2只、小红椒2只、小青椒1/2只、姜1小块、蒜1瓣、葱1小棵、食用油适量、酱油2茶匙、蚝油1茶匙、蜂蜜1/2茶、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙。
2、鱿鱼去内脏洗干净。
3、再把表面的那层膜去掉。
4、锅里放适量清水、少许料酒、姜片和葱段下去把水烧开。
5、把鱿鱼放进去焯熟捞起。
6、鱿鱼冲洗干净后,再放到凉水中浸泡一会,捞起备用。
7、把其它配料先准备好:青、红椒和葱段切末;姜块拍碎;蒜瓣剁成蒜蓉。
8、拿一个碗,把酱油2茶匙、蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、蜂蜜1/2茶匙、清水3茶匙调成美极汁。
9、热锅下油,把姜、蒜蓉、青、红椒下锅煸香,然后将调好的美极汁倒进去。
10、把鱿鱼放进汤汁中煮,煮的过程要用筷子把鱿鱼勤翻身,重复几遍,好让鱿鱼两边都裹汁入味。
11、待汤汁收汁至1/3时,撒上葱花。
12、把鱿鱼切好上盘,淋些酱汁即可。
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