蒸咸鱼的做法

1、准备用料。咸鱼100克、萝卜适量、大葱、干姜丝、花椒、料酒、味极鲜、食盐、花生油各适量。

2、咸鱼从冷藏室取出来室温解冻，然后洗净。

3、切下一半，再切成小方块。

4、把萝卜切成小方块，放在蒸碗的最底层。

5、萝卜放在底层，然后再把葱、姜丝、花椒放在萝卜上面，最后在最上面再放上切好的鱼块。

6、再倒上味极鲜，撒上小许盐，倒上适量的花生油。

7、放入锅中大火烧开，慢火再蒸15到20分钟。

8、慢火蒸个20分钟左右即可。