五香卤料是哪五种香料
2024-09-12 08:22:07
好评回答
1、茴香:大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰茴香。茴香所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效,有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
2、花椒:花椒别名檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。花椒可除各种肉类的腥气,促进唾液分泌,增加食欲,使血管扩张,从而起到降低血压的作用。
3、八角:八角又称八角茴香、大料和大茴香(在某些地方,大茴香指的不是八角),是八角茴香目八角科八角属的一种植物。其干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。
4、桂皮:桂皮学名柴桂,又称:肉桂、官桂或香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料。
5、丁香:丁香用做调料的丁香其实就是丁香的花蕾,干燥后依然有浓郁的奇香,咀嚼时辛辣而味苦,可以让舌头麻木,做菜时放一点点,或者撒一点在食物上,有种辛辣得可以让人麻木的感觉。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
七彩寿司怎么做
阅读量:42 -
酸菜鱼怎么做胖头鱼的做法讲解
阅读量:36 -
潍坊卷饼的麻辣串底料的制作方法
阅读量:74 -
黑芝麻汤圆吃起来馅稀都流出来了怎么做的
阅读量:66 -
炝锅鱼的做法炝锅鱼怎么做好吃
阅读量:54 -
袋装冻蚬子肉怎么清洗与做法
阅读量:79 -
瘦小腿运动方法
阅读量:57 -
我的世界自动灯怎么做
阅读量:73 -
千层红枣糕怎么做
阅读量:6 -
84消毒液漂白鞋子的使用方法
阅读量:15
猜你喜欢
-
阅读量:52
-
阅读量:52
-
阅读量:85
-
阅读量:32
-
阅读量:57
-
阅读量:26
-
阅读量:96
-
阅读量:64
-
阅读量:77
-
阅读量:47