四川香辣蟹的做法

1、梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、生抽1 汤匙、白糖、盐 各1 茶匙、料酒、海鲜酱各2 茶匙。

2、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。

3、除鳃白及毛边后洗净斩件。

4、锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

5、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。

6、后放生抽、海鲜酱炒匀。

7、放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右，最后放葱花炒匀即可。