三七的吃法和做法大全
2024-09-12 10:55:31
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1、三七川贝炖雪梨。材料:三七15克,川贝母12克,雪梨6个,糯米100克,冬瓜100克,冰糖150克,白矾适量。做法:将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;三七、川贝母打碎; 白矾溶化成水。将6个雪梨去皮后,在有蒂一头刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核,再把它们浸没在白矾水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下,捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入碗内。将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后,再同三七、川贝母拌匀,并分成六等份,分别装入6个雪梨中,盖好“盖”,放在盘内,上笼蒸,大火蒸约50分钟,至梨烂后即成。
2、鸡蛋炖三七。材料:鸡蛋一个,蜂蜜30ml,三七粉3g。做法:将鸡蛋打入碗中搅拌,加入三七粉拌匀,隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。
3、三七炖鸡汤。材料:光鸡一只、三七(要纱布包好)、一小根党参、干桂圆肉6粒、红杞少许、红枣8个、香菇4个(用温水泡10分钟)。调料:盐,味精,黄酒一两,姜,葱条一起洗净放入一只碗备用。做法:把调料放入鸡肚,再把配料放进去最后把三七包放入。取一只大砂锅,把鸡放入,加满水,上煤气炉烧沸放入红枣和香菇后移到炭炉上煲四个钟头即可。
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