巧克力曲奇饼干的做法
2024-09-12 13:50:02
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1、准备食材:黄油100克、糖粉80克、巧克力浆20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、盐少许、鸡蛋蛋黄3个。
2、烘焙条件:上下火170度,13-15分钟。
3、黄油室温软化,将面粉、杏仁粉、巧克力粉和盐混合过筛。
4、软化好的黄油加入糖粉打发。打发好的黄油,颜色会变浅,体积变大,有蓬松轻盈感。
5、往黄油中分次加鸡蛋蛋黄,每加一次都需要完全打发均匀。
6、打发好的黄油中加入已混合均匀的所有粉类,用刮刀切拌均匀,再加入巧克力浆混合均匀。
7、将混合好的面糊倒入装了裱花嘴的裱花袋,用裱花袋在硅胶垫上挤成型,放入已预热的烤箱,13-15分钟左右出炉即可。
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