老蛋糕的储存方法
2024-09-13 01:59:47
好评回答
1、蛋糕胚
秋冬室温可以保存3~5天,夏天室温可以保存2~3天,密封冷藏室保存约7~10天,密封冷冻室保存约2~3个月,吃之前解冻回温即可。
2、海绵蛋糕(或戚风蛋糕)
一类的蛋糕胚在烘焙之后表面的水分立刻就会减少,所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间,等待“泛潮”(吸收空气中的水分后变软)。完全冷却后再用保鲜膜贴面密封,装入封口袋或密封盒冷藏保存,3天内食用。
3、成品蛋糕
做好的成品蛋糕一般的保质期都不会太长,而且气温越高越容易坏,大部分蛋糕中含有鸡蛋,鸡蛋在高温中容易滋生细菌, 因此 不含有蛋糊、生鸡蛋、鲜奶油、蛋白霜的蛋糕,则可在室温存放几天。
4、磅蛋糕
磅蛋糕一类的蛋糕胚脱模后,趁热在表面刷上糖浆或酒类或含酒类成分的果酱,可以在阻止水分流失的同时进行防腐处理,口感也会较为湿润。用保鲜膜贴面密封起来放入冰箱冷藏, 秋冬室温20℃下可以保存7~15天,夏季室温30℃可以保存3~5天。冷冻保存可放1个月左右。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
油炸小螃蟹怎么做
阅读量:23 -
用黑鱼做烤鱼怎么做好吃
阅读量:43 -
怎么提高英语口语
阅读量:17 -
怎么做云南腊排骨
阅读量:77 -
鱿鱼干怎么做才是最好吃的
阅读量:11 -
油豆皮怎么做汤菜
阅读量:69 -
面包怎么做才好吃又香
阅读量:60 -
寿司店的焗大虾怎么做
阅读量:33 -
春饼怎么做不会硬
阅读量:50 -
炖鱼肉怎么做
阅读量:83
猜你喜欢
-
阅读量:91
-
阅读量:50
-
阅读量:52
-
阅读量:30
-
阅读量:96
-
阅读量:56
-
阅读量:44
-
阅读量:42
-
阅读量:10
-
阅读量:51