冷库冰冻肉储存方法
2024-09-13 06:25:17
好评回答
1、肉类食物可以存放在冰箱冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月。位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约0℃,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结,可随时取用,存放期为三天左右。
2、其实,买回来的新鲜肉放在冷冻柜里,如果保存方法不当,例如反复解冻、家里冰箱冷冻室温度不够、放置时间过长等,同样会变质。因为冷冻只是暂时抑制住了肉类中原有细菌的活动,让它们不再旺盛地繁殖,并不意味着细菌不再继续生长了。
3、特别是让肉经历冷冻——解冻——再冷冻的过程后,就等于给细菌的生长了创造机会。这是因为,冷冻的时候,冰晶破坏了肉的细胞膜,解冻后细胞中的营养物质就会流出,这时细菌的繁殖将会变得更加疯狂,如果让肉类经历反复的冷冻和解冻,就会加速肉的变质。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:苹果胶的储存方法
- 下一篇:番茄酱冬天储存的制作方法
猜你喜欢
-
半湿润区和半干旱区的分界线是什么
阅读量:23 -
洪水预警颜色等级
阅读量:38 -
中秋节吃螃蟹有什么寓意
阅读量:45 -
人上的意思
阅读量:61 -
打春雷代表什么
阅读量:38 -
日偏食是什么意思
阅读量:33 -
台风下沉是什么意思
阅读量:43 -
冬至的意义是什么
阅读量:93 -
降雨量100毫米是多少
阅读量:76 -
甜辣卤鸭爪的做法
阅读量:50