王特昌鱼的做法
2024-09-13 07:54:31
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1、准备食材:蒜头、盐、生抽、香葱、油、香菜、生姜、王特鲳鱼、白糖、胡椒粉。
2、把鱼的内脏和腮处理好,冲洗干净,在鱼身划十字后在鱼的表面和鱼肚子撒上少许盐巴腌五分钟,再把盐巴冲洗干净。把蒜头、生姜剁成小粒,葱和香菜切成小段备用。开火把锅烧红,倒10ml左右的油,油温稍高了放鱼,关小火,把鱼的两面都煎一下,煎至表面带金黄色。然后我们再把蒜、姜放进一起煎出香味。放少许酱油、胡椒粉和糖,再加一点水,盖上锅盖两分钟,最后放上葱花和香菜就可以上锅了。不用再放盐了,因为已经用盐巴把鱼腌过一会儿了。
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