红烧猪蹄做法最正宗的做法
2024-09-13 12:54:30
好评回答
1、制作食材:猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
2、将猪蹄刮毛洗净,小绒毛可以用火烧掉,剁去爪尖劈成两半,然后剁成小块(或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮剁成小块)。
3、将猪蹄焯水一下,把猪蹄冷水下锅,水烧开后捞起猪蹄,除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用,胡萝卜切滚刀块。
4、锅里放入少许油烧热,放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时,放入焯好水的猪蹄,并用中火或大火(手快的用大火)不断的翻炒,越炒颜色越深,越牢固,怎么煮也不会掉色的。
5、提前将续煮锅内锅里的水烧开,放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料,大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅,等40分钟后就可以了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:家常海鲜一锅炖的做法
- 下一篇:麻辣海鲜的做法与配方
猜你喜欢
-
名贯古今贯的意思
阅读量:46 -
每日感悟一句话
阅读量:61 -
工作感悟的句子
阅读量:57 -
应接不暇的暇什么意思
阅读量:67 -
关爱他人的经典语句
阅读量:96 -
绵薄之力的意思是什么
阅读量:72 -
以史为鉴可以知兴替的意思
阅读量:47 -
义不容辞的辞什么意思
阅读量:91 -
深夜语录经典语录
阅读量:50 -
影入平羌江水流的意思
阅读量:77