小酥肉的做法家常做法
2024-09-13 14:28:20
好评回答
1、主料:五花肉125克、猪里脊肉125克。
2、调料:食盐2克、酱油3小勺、葱5克、姜3片、八角2个、桂皮1小块、料酒2小勺、淀粉100克、花椒粉1小勺、植物油适量。
3、将肉切成小段或厚片,放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀,腌制15分钟。
4、腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水,然后静置令淀粉沉淀。
5、将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去,将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀,让肉块上都沾上一层淀粉糊。
6、干净的锅中放入食用油烧热(肉块放下去会有密集的泡泡),将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中。
7、中火将肉块炸上色捞出,肉块放入锅中可能会粘连,等到外壳硬了以后用筷子一划就开了。
8、将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、花椒粉、1小勺料酒、2小勺酱油、八角、桂皮,再倒入清水到肉的一半的位置。
9、放入蒸锅中开锅后,中小火蒸40分钟即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:五花肉炖白菜粉条的做法
- 下一篇:家庭黄桃罐头的做法
猜你喜欢
-
泡菜一般腌制几天可以吃
阅读量:57 -
秋季养肺应该吃些什么
阅读量:7 -
胃痛不能吃什么食物
阅读量:16 -
衣服要不要反过来晒
阅读量:10 -
油茶籽油怎么吃
阅读量:15 -
槐花蜜吃了有什么好处
阅读量:66 -
茭白如何做好吃
阅读量:47 -
三文鱼怎样做给宝宝吃
阅读量:68 -
红藤的功效与作用及食用方法
阅读量:30 -
运动后吃什么不会长胖
阅读量:51
猜你喜欢
-
阅读量:77
-
阅读量:13
-
阅读量:44
-
阅读量:25
-
阅读量:78
-
阅读量:84
-
阅读量:39
-
阅读量:82
-
阅读量:64
-
阅读量:42