胡萝卜蒸菜的做法
2024-09-13 15:07:06
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1、主料:胡萝卜500g、小麦淀粉250g、盐适量、白酱油适量、白醋适量、蒜3瓣、
2、味精少许、葱油适量、白糖少许。
3、胡萝卜洗净擦丝,放入盆中。
4、加入小麦淀粉(也叫澄粉),抓匀。
5、再加入约两小勺食用油,拌匀拌散。
6、锅内加水烧开,放入拌好的胡萝卜丝,大火蒸三分钟后拿出,倒在菜板上抖散晾凉,盛入盘中。
7、调汁:用捣蒜罐将蒜捣成泥,加入盐、白糖、味精、白酱油、白醋、葱油(或香油)、凉白开水调匀。食用时可将汁蘸着吃或浇在蒸菜上。
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