西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法
2024-09-13 17:30:58
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1、牛肉500g,西红柿3个,适量的葱姜、大料、白糖、番茄酱、生抽、老抽、盐。
2、将新鲜牛肉清洗干净,然后将牛肉切成大小均匀的块状。然后将牛肉放在锅里面,焯一下水,去掉牛肉表面上的水水。接下来就可以捞出来备用,然后在锅里面倒入适量的食用油,然后再加入焯好的牛肉进行翻炒,然后依次放入糖和生抽老抽,煸炒上色。
3、在锅里面放入切好的葱白,再加上两块姜片和三颗大料。接下来就可以一次性倒满水浇成大火烧开,然后就可以转成中小火,开始焖煮一个小时左右。西红柿先用刀在顶部划一个十字刀口,然后放在开水里面烫一下。
4、重新起锅,然后锅里面倒入适量的油,等到油温热到6成热,就可以加入西红柿进行翻炒,然后炒出红汁,再加入适量的番茄酱进行翻炒。
5、将煮好的牛肉将大料给挑出来,然后再连汤带水一起倒在番茄锅里面,盖上锅盖调成大火煮10分钟即可。
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