做烧麦怎么做法

1、食材：大米，黑米，猪肉，胡萝卜丁，玉米粒，青豆粒，老抽，生抽，白糖，大葱，生姜，鸡蛋，香菜，蚝油，料酒，五香粉，食盐。

2、将大米和黑米淘洗干净，放在容器内，倒入清水浸泡大约两个小时，放进电饭煲进行蒸熟。蒸熟之后拿出晾凉，备用。

3、将买来的猪肉切成肉粒，放在小碗中，加入适量的料酒，蚝油，五香粉，食盐，老抽，生抽和一小勺白糖，搅拌均匀，腌制大概10分钟.

4、拿出鸡蛋，将鸡蛋打散，在打散的鸡蛋里面加入一点清水，搅拌均匀。拿出电饼铛，开小火，然后将鸡蛋液倒入，摊平，最好摊出的饼是薄的和圆的。

5、锅中放油，等油热以后，加入葱花和姜丝翻炒，炒出香味后加入腌制好的猪肉粒，翻炒均匀，等猪肉炒熟之后，倒入胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒翻炒均匀，加入适量食盐，一小勺生抽和老抽，再加入一勺白糖，翻炒均匀，加入一点清水。

6、等到锅中的食材熟了之后，把蒸好的大米和黑米放入锅中，翻炒均匀，最好炒出来的米是一粒粒的，这样就可以出锅了。

7、拿出摊好的鸡蛋饼，将馅料包进去，整理成好看的形状，然后用香菜叶固定住。这样就做好了。