辣椒牛肉酱的家常做法
2024-09-13 18:20:49
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1、食材:红尖椒2000g,腊牛肉700g,生姜500g,大蒜500g,花生500g,花椒150g,食用油1000g,盐100g,五香粉50g,胡椒粉50g,面酱白糖适量。
2、挑选新鲜辣味十足的辣椒,最好是红辣椒。淘洗干净,晾干备用。
3、牛肉切丁儿备用。将辣椒,生姜,蒜,花椒,花生分别放入搅拌机。放入搅拌机前将辣椒切段儿,生姜,蒜切片儿。
4、所有主料搅拌均匀,注意带上一次性手套,以免辣到。
5、炒锅中加入油,油五成热时放花生和腊牛肉,加入适量盐,花生牛肉炸至金黄加入生姜,花椒。
6、加入辣椒,大蒜,适量盐。不断翻炒。5分钟左右放入适量五香粉,胡椒粉。继续翻炒10分钟。加入白糖,面酱。继续翻炒15~25分钟。就可以出锅啦。
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