快手小黄人蛋糕卷的做法
2024-09-13 19:49:33
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1、食材:蛋黄4个、色拉油40g、水40g、低筋粉40g、细砂糖40g、蛋清4个、柠檬汁少许、黑巧克力少许、淡奶油50、糖粉10、色素1滴
2、蛋黄加色拉油搅匀后,依次加入水,筛入低筋粉,拌匀备用。
3、蛋清加柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发到拉出大弯钩的状态。
4、分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中,拌匀。
5、铺了油纸的烤盘中,抹平,烤箱中层上下火,170度左右,12分钟左右。
6、取出晾凉后,撕掉油纸,将打发好的淡奶油抹平,卷起入冰箱冷藏片刻。
7、取出切块。黑巧克力隔水融化,装入剪了小口的裱花袋,画出图案。
8、少许打发好的淡奶油加一滴蓝色食用色素,拌匀后,填充牛仔裤图案即可
9、小四卷的配方,因为要蛋糕体的原色,所以撕掉了一面的蛋糕皮。
10、先烤再画,比彩绘蛋糕卷方便一些。
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