米线汤底的做法与配料
2024-09-13 22:30:39
好评回答
1、色拉油27斤。牛油6斤。豆鼓2袋(大约6两)。米酒(3两)。白酒(3两)。辣椒面5斤(越辣越好)。麻椒面(5两)。豆瓣酱3斤。冰糖5两。芝麻(白色1斤)。
2、荤菜类:百叶、亲亲肠、牛肉丸、香菇丸、虾丸、鱼丸、鱼豆腐、肥牛片、肥羊片、火腿、腊肉、五花肉。 素菜类:生菜、黄花菜、豆芽、千张丝、鹌鹑蛋、木耳。
3、炒料:牛油——色拉油——冰糖、大葱、八角、葱、姜、蒜(冰糖熬融化为止)。
(1)加入豆瓣酱、豆鼓——麻椒面(提前用油浸泡)——炒出深红色出锅。
(2)找一个干净的锅提前把米酒放入,已便于后期装料。
(3)炒辣椒(炒至深红色)——加白芝麻(炒香)——放入米酒锅内。最后加入45°的白酒出气。 冷水泡米线24小时——烧开水关火放入米线焖到可以吃的样子就可以捞起来盘团。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:驮的拼音
- 下一篇:横批是从左到右对联怎么贴
猜你喜欢
-
面粉怎么做不粘锅最快
阅读量:55 -
汽车电压调节器接线方法
阅读量:41 -
芹菜猪肉馅馄饨怎么做
阅读量:58 -
烘蛋怎么做
阅读量:24 -
牛年红包制作方法
阅读量:24 -
戒指戴左手还是右手
阅读量:14 -
科技小报资料内容
阅读量:96 -
单反远焦拍摄技巧
阅读量:81 -
无花果的栽种技巧
阅读量:76 -
炝炒芹菜怎么做
阅读量:55
猜你喜欢
-
阅读量:70
-
阅读量:9
-
阅读量:19
-
阅读量:14
-
阅读量:69
-
阅读量:30
-
阅读量:25
-
阅读量:83
-
阅读量:66
-
阅读量:5