海鲜酱的做法与配方
2024-09-13 23:46:03
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1、准备食材:瑶柱 6个大虾,4只洋葱,半颗大蒜,半头蚝油,4大勺酱油,2大勺料酒,3大勺白糖,1大勺辣椒粉,2大勺胡椒粉,1小勺花椒几粒就行,食用油约200毫升。
2、先将食材清洗干净。
3、将虾切段,然后将瑶柱和虾一起上锅蒸熟。
4、再将洋葱切丁备用。
5、接着将大蒜切末。
6、将蒸好的瑶柱切碎。
7、酱油倒入锅中烧热,然后放入几粒花椒,注意油温不要太高。
8、再倒入蚝油,酱油,料酒,白糖,和蒸食材剩下的高汤。
9、同时油炸洋葱丁和蒜末,先炸洋葱,然后一起炸至焦黄。
10、再把刚刚配好酱料的食材倒进洋葱锅里,加入两大勺辣椒粉,一小勺胡椒粉,根据口味可以调整辣椒用量再小火熬煮2分钟,关火就做好了。
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