泡菜的做法白萝卜
2024-09-14 01:40:32
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1、主料:2人份 白萝卜1个 胡萝卜半个
辅料:胡萝卜半个 韩式辣椒酱2饭勺 莱阳梨半个 芝麻酱1饭勺 姜1小块 白糖2饭勺 蒜瓣7瓣 盐适量
2、做法:
步骤1:白萝卜洗净,去掉萝卜皮上疤痕,勿要去皮;
步骤2:切成指头粗细的萝卜条;半个胡萝卜同样切成条;一个胡萝卜分二半,一半腌制,一半做酱料;
步骤3:在萝卜条上撒适量的盐,用手翻拌均匀,腌制一至二个小时;盐的用量自行调整,一边腌一边尝,一个白萝卜大约放了5至6克盐;
步骤4:腌至萝卜出水,倒掉水分;
步骤5:一个莱阳梨去皮留一半,另一半用在煮的银耳汤中;胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁;
步骤6:把切好的辅料放入搅拌杯中,放入图中的饭勺二饭勺的糖;
步骤7:一饭勺的芝麻酱;
步骤8:二饭勺的韩式辣椒酱;
步骤9:用手持搅拌棒打成细细的泥;
步骤10:控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里,把酱料倒进去;
步骤11:用手隔着袋子揉搓几下,酱料与萝卜混匀即可,扎紧袋口放入冰箱冷藏,一天以后即可食用。
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