牛腱子的做法
2024-09-14 04:11:35
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1、食材:牛腱子肉500g、葱姜适量、八角适量、花椒适量、红辣椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、醋适量。
2、牛腱子肉泡去血水,清洗干净,切成大块放入电压力锅中,加入适量的清水、葱姜、八角和花椒。
3、调入适量的老抽、生抽、醋和料酒,轻轻地摇晃均匀。
4、电压力锅加盖密封,按下牛羊肉键即可。
5、待浮子自然下落后,即可开盖,用筷子扎一下就能轻松插进去即可。小牛肉压一次即可,如果老牛肉有时候就要再压一次。
6、捞出牛肉放在盘子里,沥掉多余的汤汁,晾凉。
7、晾凉后,轻轻地切成薄片摆放整齐,醮上一点卤汁原汁原味就很香了,也可以醮上自己爱吃的酱料味道也很好哟。
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