冬至粥的做法
2024-09-14 05:02:04
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1、取适量红小豆,放在盆中,倒入清水浸泡,至少需浸泡四个小时。
2、浸泡四小时后,将红小豆放入锅中,大火烧开后,转小火煮半个小时。
3、这时,可以把大米洗净,浸泡一会儿,放在一旁备用。
4、煮好后,晾凉,接下来就是最麻烦的工序,去皮,过滤出红豆沙,这个过程要细心,慢慢过滤,过滤出的红豆沙越多,煮出的粥就越好喝。
5、将过滤好的红豆沙放入锅中,加入泡好大米,添上适量水,开火慢慢熬,这时要不断的搅拌,防止糊锅。
6、之后再放入糯米团,再加点儿盐,加盐的目的是让粥更加清香
7、等到糯米团都飘起来后,粥就算熬好了。
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