龙利鱼菠菜意面的做法
2024-09-14 06:50:37
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1、龙利鱼柳2条,意大利宽面226.4g,菠菜113.25g,柠檬1只,大蒜头3粒,迷迭香1串,黄油30ml,白葡萄酒30ml,酸豆15ml,中筋面粉62.5g,红辣椒碎2.5ml。
2、龙俐鱼提前拿出解冻。洗净所有原料,菠菜切碎,蒜泥切末,酸豆角切碎待用。
3、小心地将宽面分开,放入沸水中。煮2-3分钟,至面条断生,有嚼劲。捞出面条沥干。
4、龙俐鱼柳吸干水分。两面撒上适量盐与黑胡椒腌制片刻。将面粉放入盘子中,鱼柳沾上少量面粉,放入油锅低温煎熟,高温上色至金黄。
5、锅中放入黄油。溶化后放入蒜末、酸豆角、迷迭香和红辣椒粉(如有擦皮器放入少许柠檬皮更佳)。煸香后放菠菜碎、白兰地与半个柠檬汁。用盐与胡椒粉调味。
6、在锅中放入面条与一小碗煮面条水。翻炒均匀。如果面条过干可放入煮面条水焖煮。到恰当浓度,关火。用盐与胡椒粉调味。装盘享用,用迷迭香和柠檬片来装点你的面吧!
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