如何挑选保存荔枝

1、购买荔枝时一定要闻一闻，认真挑选，最好买形状是椭圆形的，核比较小，而圆形的往往核比较大。红的颜色比较新鲜，若开始显褐色或黑色就快坏了。最好带上pH试纸，如果表皮呈酸性(荔枝的表面多少是湿润的,没有水小贩也要撒水),就不要买。不新鲜的荔枝，果皮呈黑褐色黑色，果肉松软，汁液有外渗的现象。闻之有酒味或烂味，口感不佳，肉质薄，汁多，缺少甜味。

2、荔枝讲究食用新鲜,不宜保存，并且由于是热带水果，不适合放在冰箱里保存。一般最好尽快食用。