桂香红豆圆子羹的做法
2024-09-14 07:32:47
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1、红豆120克,糯米50克,水1勺,糯米粉100克,热水80克,桂花按个人喜好。红糖按个人喜好。
2、红豆和糯米提前一晚泡好,泡的时间超过8小时哦。然后糯米粉加温水和成不粘手的面团,水不要一次加完,天气状况和粉类牌子不同吸水量不同,根据自己的情况逐步加水哦。
3、泡好的红豆加入足量的水,放在锅中煮至软烂,大约30分钟,期间勤看着点儿哦,水不够马上加。
4、在煮红豆的时候可以做糯米小圆子啦,把和好的面搓成7毫米左右的小球,滚上薄薄一层糯米粉防粘,备用。
5、煮好的红豆和泡好的糯米连汤水一一起加入九阳的这款破壁机中,加水到800毫升。
6、启动九阳破壁机的豆浆程序,程序结束后细腻的红豆糯米糊就打好啦!破壁机可以在很短的时间内把红豆打成最期待的柔滑糊状哦!
7、打好的红豆糯米糊放进锅中,中小火煮至冒打泡即可,颜色会因为糯米的变熟而变深从而更佳诱人,煮得时候一定要不断搅拌,因为加了糯米要防止糊底。
8、红豆糯米更煮好以后,把搓好的小圆子放在有滚水的锅中煮到全部浮起,捞出沥干水放在红豆羹中,撒上些许干桂花,根据自己的喜好加适量红糖就好啦!
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